quarta-feira, 23 de novembro de 2016

PROJETO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SOB O OLHAR DA QUÍMICA
CHEGAMOS AO FINAL...

Após 3 meses, de encontros semanais, chegamos ao fim de mais um projeto. Foram várias semanas em que trabalhamos assuntos relacionados com alimentação saudável e Química. Como fechamento do projeto escolhemos oferecer aos alunos uma palestra com uma nutricionista e que teve como objetivo ratificar as informações, trazidas pelos pibidianos, através da fala de uma especialista em alimentação. 
A Acadêmica de Nutrição da PUCRS, Elisabeth Mânica, conversou por, aproxidamente, uma hora com os alunos da turma 2TA sobre os tipos de fome, sobre os macronutrientes que devem estar presentes em uma refeição, sobre a quantidade de sódio existente nos alimentos, sobre a importância de se ler os rótulos nas embalagens entre outros assuntos. Para concluir o bate-papo, Elisabeth falou sobre as cinco palavras que orientam uma boa alimentação  e deixou para os alunos uma receita de Bolo de Banana saudável e prático de fazer.

















Ao término da palestra aconteceu um delicioso e saudável lanche coletivo.




Agradecemos a todos os alunos envolvidos, pela dedicação e empenho nas atividades realizadas e, em especial, à Elisabeth por ter nos brindado com uma excelente palestra ao final projeto.



domingo, 13 de novembro de 2016

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SOB O OLHAR DA QUÍMICA
DIFERENÇA ENTRE INTOLERÂNCIA E ALERGIA
MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

Nessa terça-feira os pibidianos conversaram com os alunos da turma 2TA sobre as  diferenças entre intolerância e alergia, apresentando o modo e o tempo de resposta do organismo e os principais sintomas  com as suas características.
 
 
Também foram analisados rótulos de produtos livres de glúten e de lactose, trazidos  pelo aluno João Vicente que apresenta intolerância a essas substâncias.

 
 
Quanto aos  métodos de conservação de alimentos foi exposto um breve histórico sobre a busca do homem em conservar os alimentos excedentes originados a partir do momento em que a população humana se fixou em uma área e começou a plantar e criar animais. Os métodos apresentados foram a refrigeração, o cozimento, a salga,  a defumação, a liofilização  entre outros.